时间：2023-09-01 12:42:58
现如今关于酸奶发酵剂是什么？今日编辑小伍解读，酸奶发酵剂是药品和科技产品，下面一起来看看。
1.酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。
2.发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。
3.酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。
4.是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在温度适宜及无氧条件下发酵而成的。
5.酸奶经过发酵后，原有的乳糖部分转变成乳酸，但仍保留有部分的乳糖，所以形成特有的酸甜风味。
6.不同品种可能发酵的程度不同，乳糖和乳酸的比例有一定差异，因而在口感上。
本文关于酸奶发酵剂介绍结束，谢谢大家
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